小容的隨性生活

這款餅乾的造型很像骰子，如果洞戳大一點可能就像麻將的九筒了🤭

當初就是覺得造型可愛，所以想做來吃看看，因為是用植物油做的，比較不會有偏重的油感，雖然是方塊酥但和老X的吃起來完全不同，就是單純的巧克力香氣和酥鬆口感喔！

材料：

蛋黃 1個

細砂糖 50g

玄米油 40g  可用其他液體油代替

牛奶 15g  可用無糖豆漿或水代替

低筋麵粉 100g

可可粉 20g

杏仁粉 20g

做法：

1.低筋麵粉、可可粉混合過篩備用。

杏仁粉不過篩即可使用

2.蛋黃、細砂糖混合拌勻。

只需要拌勻就好，不需要攪拌到糖完全融化

3.加入玄米油拌勻。

一開始加油拌會有豆花狀是正常的喔!!

4.加入牛奶拌勻。

也可以水或無糖豆漿代替，主要在調整餅乾的濕潤度

5.加入過篩的低筋麵粉、可可粉和杏仁粉，拌勻成餅乾麵糰。

用長柄刮刀以壓拌方式慢慢拌成糰

6.麵糰放在烘焙紙上包起來，折成長方型，運用桿麵棍，將麵糰整型成厚度約1公分左右的長方形。

長方形的長寬大小可自行調整，只要厚度能壓到1公分左右即可

7.把整型好的餅乾麵糰放入冰箱冷凍15分鐘。

8.取出麵糰，切成小方塊狀，並用竹籤或牙籤在餅乾上扎出氣孔。

9.烤箱160℃預熱，烘烤18~20分鐘。

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這餅乾的造型真的蠻可愛的，包裝一下就可以送人囉🥰