小容的隨性生活

最近做太多甜食，想換個口味做鹹的，剛好想到這款餅乾不需要用到奶油、雞蛋、糖，而且材料簡單容易製作，唯一缺點就是沒有太重的味道，可能沒什麼人喜歡吃，但我個人還蠻喜歡這種簡單的味道，吃了身體負擔不會這麼重阿!!

材料：

黑豆漿 45g  可替換成豆漿或牛奶

沙拉油 25g

鹽 2g

酵母 2g

低筋麵粉 115g

小蘇打粉 1g

做法：

1.低筋麵粉、小蘇打一起過篩備用。

2.黑豆漿加酵母混合均勻，靜置約5分鐘。

若用冰豆漿須先放室溫回溫再使用，才不會把酵母給冷死，失去活力

3.加入沙拉油攪勻。

4.加入過篩的低筋麵粉、小蘇打粉、鹽，拌勻成不黏手的麵糰。

5.蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

6.將麵糰擀成0.1公分左右的薄麵片。

7.用模型壓成圓形，並在餅乾表面用叉子戳出小孔。

可使用圓型杯子當模型或其他喜歡的模型，也可不使用模型，直接用刀切

8.把餅乾放在烤盤上，在溫暖處靜置醒發10分鐘。

9.烤箱150~160℃預熱，烘烤18分鐘。

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餅乾的原配方是用牛奶當液體材料，因為我手邊只有黑豆漿就改為用豆漿製作，這樣餅乾就從奶味變成豆子味，如果喜歡重口味，也可以加入一些胡椒粉，就更有鹹香味囉~

這款餅乾也很適合當早餐，搭配牛奶或燕麥一起食用，就是低卡又豐富的減肥早餐了🥰